Alimentation Santé de la femme enceinte - 1er Niveau

Mémoire licence de micronutrition

Intérêt des Omega 3 dans la prévention de l'accouchement prématuré.

par Farida Hammani

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Le projet pédagogique (lire la suite)

PREMIER JOUR : 7 heures

Notions de base : (rappel)

  • Les protides et les acides aminés indispensables,
  • La loi de Lambling
  • Prions et ESB, le point sur les OGM.
  • Les lipides, les acides gras essentiels
  • Les glucides et l’index glycémique,
  • Les vitamines et les sels minéraux, notions actuelles sur la vitamine C, le zinc,
  • Les antioxydants majeurs Où trouver tous ces nutriments ?

DEUXIEME JOUR : 7 Heures

  • Les radicaux libres, la péroxydation des graisses et lutte par les antioxydants Les mécanismes de la digestion : de l’aliment au nutriment

NOTIONS DE CHRONOBIOLOGIE. LES BOISSONS.

  • Les céréales et légumineuses : histoire humaine et science
  • Procédé de cuisson et de conservation des aliments dans le respect des nutriments
  • Les colorants et conservateurs. L' irradiation. Les connaitre pour les éviter

L' ALIMENTATION et règles d'HYGIENE DE VIE préventives de la pathologie

  • Savoir diversifier, complémenter naturellement les aliments pour équilibrer chaque ration en fonction de la physiologie digestive (tableaux, exercices pratiques, recettes)
  • Hygiène intestinale, Equilibre du PH urinaire
  • Suppression des carences vitaminiques et minérales par une alimentation diversifiée
  • Qualité des huiles et synthèse des prostaglandines de santé. Leur rôle dans l’immunité et synthèse des stéroïdes, la vision et la capacité cognitive du fœtus

TROISIEME JOUR : 7 heures

Application à la maternité LES BESOINS de la femme enceinte au fil de la grossesse

  • Besoins particuliers en vitamines et sels minéraux catalyseurs.
  • -Les compléments alimentaires actuellement disponibles et leur intérêt
  • -Quand et Comment prescrire ?

TRAVAUX PRATIQUES :

  • La consultation nutrition: Interrogatoire: Etablir un bilan alimentaire: évaluer avec la femme ses habitudes alimentaires, prise de conscience et équilibrage (fiche fournie)
  • Aider les femmes enceintes à effectuer des prises de conscience et à améliorer leur alimentation :conseils simples, précis, pratiques
  • Fiche technique à distribuer aux femmes enceintes, comment les motiver au changement ?